2 pack mascarpone 250g each.
2 pack of cream of 200 ml.
70 g of icing sugar
6 egg yolks 6 tablespoons sugar 6
shells means eggshells of Marsala
3 sheets of gelatin 1 package of ladyfingers
for coffee sprinkle cookies
cocoa powder to decorate
cinnamon sticks 3 star anise Preparing the zabaglione: Mettere in una bastardella i tuorli lo zucchero semolato e il marsala. Girare il tutto e far cuocere a fuoco lento sempre sbattendo fino a quando non diventano gonfi e spumosi.
Versare nella planetaria la panna con lo zucchero a velo e montare.
Aggiungere il mascarpone e creare una crema omogenea.
Lasciate intiepidire lo zabaione e versate la colla di pesce strizzata. Fate in modo che si sciolga del tutto.
Incorporate lo zabaione alla crema e montate il tutto. Prendete un vassaio adagiatevi un anello e intorno mettete delle strisce di acetato.
Make a layer of cream and put wet biscuits with coffee, repeat until exhaustion.
leveled to the sweet well and refrigerate for a few 'hours.
